ফয়েলে মুড়িয়ে খাবার নিয়ে আসছেন, জানেন কি কোন রোগ ডেকে আনছেন নিজের জন্য!
journalist Name : Sagarika Chakraborty
#Pravati Sangbad Digital Desk:
আজকাল সর্বত্রই খাবার প্যাক করে আনার অন্যতম মাধ্যম হয়ে উঠেছে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল। হোটেল থেকে রেস্টুরেন্ট যেকোনো জায়গাতেই খাবার নিয়ে আসতে হলে ফয়েলপেপারের মুড়ে দেওয়াটা এখন চল হয়ে দাঁড়িয়েছে। আমরা অবশ্য এই ফয়েল পেপার গুলোকেই খুব বেশি পরিমাণে প্রেফার করি কারণ এইগুলোতে খাবার অনেকক্ষণ পর্যন্ত গরম থাকে। আবার এখন অনলাইন ফুড ডেলিভারীর বাড়বাড়ন্ত, আমরাও বাড়ি বসে বিভিন্ন স্বাদের খাবার উপভোগে আগ্রহী । অর্ডার করা ফুড অনেক সময় দেখা যায় অনেক দূরের রেস্তোরাঁ থেকে আসছে সে ক্ষেত্রে খাবার আমাদের বাড়ি পর্যন্ত যাতে গরম আসে সেখানে ফয়েল ই ভরসা। বিশেষ করে তন্দুরি রুটি বা যেকোনো ধরনের রুটি অনেকক্ষণ গরম এবং নরম রাখার জন্য এটি ব্যবহার হয়ই। আবার এখন বাচ্চাদের ও নিত্যনতুন বায়না তাদের মনপসন্দ খাবার দিতে হবে স্কুলের টিফিন বক্সে। সেই মত মায়েরাও অনেক সময় রোল ইত্যাদি বানিয়ে দেয় যা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলপেপারে মুড়িয়ে দেওয়া হয় যাতে অনেকক্ষণ পর্যন্ত গরম এবং নরম থাকে তবে এই খাবার থেকে যে কি বিষক্রিয়া হতে পারে তা কখনও অভিভাবকরা ভেবে দেখেছেন কি! বাচ্চা থেকে শুরু করে বয়স্ক সবার শরীরে এই ফয়েলের মারাত্মক প্রভাব পড়তে পারে। সর্বত্রই এইভাবে খাবার নিয়ে আসা টিফিনের খাবারও এভাবে নিয়ে যাওয়া অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর আমাদের জন্য। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সাধারণত খাবার দীর্ঘ সময় ধরে মোড়া থাকে, তাই খাবারের সাথে অ্যালুমিনিয়ামের বিক্রিয়া হয়ে বিষক্রিয়ার সৃষ্টি হয় যা পেটের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। দু'ঘণ্টার বেশি এ্যালমুনিয়াম ফয়েলে খাবার রাখলে খাবারের সাথে অ্যালুমিনিয়াম মিশে শরীরে জিংকের প্রবেশ ঘটায় ক্রমাগত। যার ফলস্বরূপ শিশুদের ডায়াবেটিস পর্যন্ত হতে পারে। অ্যালুমিনিয়াম মস্তিষ্কের কোষ বৃদ্ধি পেতে বাধা দেয়। ফলে অধিক পরিমাণে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের প্যাকিং করা খাবার খেতে থাকলে এটি শরীরের অনেক ক্ষতি করে। আবার বেশিক্ষণ এই ফয়েলে খাবার মুড়িয়ে রাখলে যে কোন খাবারের গুণ, সেটি পর্যন্ত চলে যায়। তাই খাবার প্যাকিং করে নিয়ে আসা বাচ্চাদের স্কুলে পাঠানো সবকিছুতেই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বর্জন করা উচিত। শিশুদের খাবার দেওয়ার জন্য টিফিন বক্স আদর্শ এতে খাবার দীর্ঘক্ষণ তাজা থাকে।
Related News
