শীতের সন্ধ্যায় জিভের স্বাদ বদলে বানিয়ে নিন অভিনব এই দই কাবাব! রইলো রেসিপি
journalist Name : SOHINI CATTERJEE
#Pravati Sangbad Digital:
কাবাব নাম শুনলেই যেন জিভ দিয়ে জল টসকায়। আর এই শীত সাথে বৃষ্টির মরশুমে পকোড়া কিংবা কাবাব এসবের প্রতি যেন আলাদাই টান জন্মায়। সেই টানেই যদি বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া যায় কাবাব তাহলে তো কথাই নেই। কাবাব বলতে সকলেই ভাবেন আমিষের কথা। তবে এবার সেই ছন্দ ভেঙে বানিয়ে নিন নিরামিষ দই কাবাব। অভিনব এই রেসিপি বানানো যেমন সহজ তেমনই খেতে দারুন।
জানুন দই কাবাব বানানোর জন্য কী কী
লাগবে-
• টক দই- ২৫০ গ্রাম।
• ক্রিম ক্র্যাকার বিস্কুটের গুঁড়ো- ১
কাপ(মাঝারি মাপের কাপ)।
• গ্রেটেড পনির- ১/২ কাপ।
• গ্রেটেড চিজ- ১/২ কাপ।
• পেঁয়াজ- ২ টো মাঝারি মাপের।
• ধনেপাতার ডাটা কুচি- ২ টেবিল চামচ।
• জিরে গুঁড়ো- ১ চা চামচ।
• চিনি- ১ চা চামচ।
• নুন- স্বাদ মতো।
• সাদা তেল- প্রয়োজন মতো।
বানাবেন যেভাবে-
প্রথমে দই কাবাব বানানোর জন্য টক দইটা
একদম জল ঝরিয়ে নিতে হবে (যত ভালো করে জল ঝরাবেন কাবাব খেতে ততো সুস্বাদু হবে)।
এবার তাতে একে একে প্রয়োজন মতো বিস্কুটের গুঁড়ো দিন সাথে নুন, চিনি, ভাজা জিরে
গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতার ডাটা কুচি, গ্রেট করা পনির ও চিজ দিয়ে ভালো করে মেখে
নিন মিশ্রণটা।
এবার একটা প্লেটে বাকি বিস্কুটের গুঁড়ো
ছড়িয়ে নিয়ে তাতে মিশ্রণ থেকে কিছুটা নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো লাগিয়ে আলতো হাতে
নিজেদের ইচ্ছেমতো আকারে কাবাব গড়ে রাখুন।
অন্যদিকে একটা কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে গড়ে রাখা কাবাব গুলো লাল করে ভেজে নিয়ে গরম গরম চা বা কফির সাথে সার্ভ করুন অভিনব এই দই কাবাব।
