ওজন কমাতে পাঁচ দিন পেট ভরে খান শুধু আলু

আলুকে সবজির রাজা বলা হয় কারণ এটি প্রায় প্রতিটি সবজিতে মিশিয়ে রান্না করা হয়, এমনকি মানুষ এটিকে নন-ভেজ আইটেমে মেশাতেও ভোলেন না। এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। অনেকে বলে আলু খেলে মানুষ মোটা হয় আবার অনেকে বলে তেল ছাড়া আলু রান্না করে খেলে আলুর জন্য মোটা হবার কোন সম্ভাব না নেই। কোনটি সত্য? এই নিয়ে আমাদের মনে অনেক প্রশ্ন। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় বলা হয়েছে,  "আলু খেলে মোটা হয় "এটি সম্পূর্ণ ভুল ধারণা। তারা বলছেন, আলু ওজন বাড়ায় না উল্টো দ্রুত ওজন নিয়ন্ত্রণে আনতে আলু বেশ উপকারী। ‘ইয়োরোপিয়ান ফুড ইনফরমেশন কাউন্সিল’-এর গবেষক দল এমনটাই দাবি করেছেন। কিন্তু তাই বলে ইচ্ছামতো পেট পুরে আলু খেলে ওজন কমবে না বরং বাড়বে। কোনো ফলই পাওয়া যাবে না। নিয়মিত আলু খেয়ে ওজন কমাতে হলে ব্যক্তিকে সঠিক পদ্ধতি মেনে খেতে হবে। আলুতে থাকা পটাসিয়াম শরীরে জল ধরে রাখা আটকায় এবং ডায়েটিশিয়ানদের মতে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে আলু চর্বির কোষও সঙ্কুচিত করতে পারে।



যারা মাসের পর মাস কষ্ট করে জিমে গিয়ে ঘাম ঝরিয়ে মেদ কমানোর কথা  ভাবছেন তারা আগে আলুর এই বিশেষ ডায়েট পাঁচ দিন মেনে চলুন আর দেখুন কতটা ওজন কম হল। অন্তত টানা পাঁচ দিন পেট ভরে শুধু সিদ্ধ আলু খেতে হবে। সিদ্ধ ঠাণ্ডা আলু খেলে দীর্ঘক্ষণ খিদে পায় না। এই কারণে বারবার স্ন্যাকস বা অন্যান্য জিনিস খেতে ইচ্ছেও হয় না। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, সিদ্ধ ঠান্ডা আলুতে উচ্চ পরিমাণে প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন স্টার্চ তৈরি হয়। এটি মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরের অতিরিক্ত চর্বি কমানোর পাশাপাশি অন্যান্য উপায়ে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। সেদ্ধ আলুতে মিষ্টি আলুর সমান ক্যালোরি থাকে, যা দ্রুত ওজন কমাতে অনেক সাহায্য করে। এই সেদ্ধ আলু  খাওয়ার সাথে সাথে আরও কিছু নিয়ম মেনে চলার প্রয়োজন রয়েছে, না হলে কিন্তু সেভাবে সুফল মিলবে না। প্রসঙ্গত, এক্ষেত্রে যে যে বিষয়গুলো মাথায় রাখা একান্ত জরুরি, সেগুলো হল-

• সেদ্ধ আলুর খেয়ে ডায়েটটি করার সময় পাঁচ দিনে অন্য কোনো খাবার খাওয়া চলবে না। অর্থাৎ ভাত, ডাল, মাছ, মাংস ও রুটি খাওয়া চলবে না।

• আলু সিদ্ধ বানানোর সময় তাতে অল্প করে সামুদ্রিক লবণ মেশাতে পারেন। তবে যদি সম্ভব হয়, তাহলে একেবারে লবণ খাবেন না। কারণ এমনটা করলে ফল মিলবে দ্রুত।

• যাদের চা, কফির অভ্যাস তারা আলুর এই বিশেষ ডায়েট চলাকালীন দুধ ছাড়া এসব পানীয় গ্রহন করতে হবে।

• আলুর এই বিশেষ ডায়েটে থাকাকালীন এই পাঁচ দিন কোনও রকম ভারী ব্যায়াম বা পরিশ্রমসাধ্য কসরত করবেন না।

• এই পাঁচ দিন নিত্য প্রয়োজনীয় ওষুধ খেতেই পারেন। তবে কোনও রকম ফুড সাপ্লিমেন্ট খাওয়া চলবে না।