মাছের ডিম খেতে ভালোবাসেন! রয়েছে প্রচুর গুণ
journalist Name : Sabyasachi Chatterjee
#Pravati Sangbad digital Desk:
বাঙালি মাত্রই মাছ প্রেমী। বাঙালি কিন্তু মাছ খেতে ভালোবাসেন না এই রকম ঘটনা খুব কমই দেখতে পায় আমরা। আর বর্ষাকালে ইলিশ মাছ ভাজা সাথে ইলিশের ডিম ঠিক যেন বাঙালির স্বর্গ দর্শন। তবে সে ইলিশের ডিম হোক কিংবা অন্য কোন মাছের মাছ আর মাছের ডিমের প্রতি বরাবরই টান রয়েছে বাঙালির। আমরা সকলেই জানি, মাছের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমানে পুষ্টি যা আমরা সকলেই জানি। কিন্তু অনেকেই জানেন না মাছের ডিমের মধ্যেও রয়েছে পুষ্টি এবং নানান খনিজ উপাদান। চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, মাছের ডিমে রয়েছে ভিটামিন যা দৃষ্টিশক্তি বাড়িয়ে তুলতে এবং রেটিনাকে সুরক্ষিত রাখতে কাজ করে। পাশাপাশি, মাছের ডিম শিশু মস্তিষ্কের সার্বিক বৃদ্ধিতেও সমান ভাবে কাজ করে। অন্যদিকে দেহে ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমান কমাতে সাহায্য করে মাছের ডিম। বিশেষজ্ঞরা আরও জানাচ্ছেন, যাদের হৃদযন্ত্রের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য প্রতিদিন একটু করে মাছের ডিম কার্যকারী প্রমাণিত হতে পারে। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ডি এর মতো উপাদান রয়েছে মাছের ডিমের মধ্যে, যা হৃদ রোগের প্রধান লক্ষণ রক্ত জমাট বাঁধতে বাঁধা দেয়। এই গুণাবলীর সাথে মাছের ডিম উচ্চচিন্তা এবং উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। তবে মাছের ডিমের উপকারিতা থাকলেও রয়েছে বেশ কিছু অপকারিতাও। যার মধ্যে অন্যতম হল অ্যালার্জির সমস্যা। অনেকেরই খাবার জনিত অ্যালার্জির সমস্যা থাকে, তাদের ক্ষেত্রে মাছের ডিম এড়িয়ে চলা ভালো।
Related News
